En la tierra de la Yerba Mate

El área de cultivo es muy restringida. Sus límites son: Nordeste de la Pcia. de Corrientes, Pcia. de Misiones, Paraguay y Sur de Brasil.

Allí la temperatura, la humedad, y la tierra se conjugan para lograr las condiciones ideales para el desarrollo de las plantas. Y por más que se ha intentado en zonas de similares características de América del Norte, Asia y Africa, los ensayos han fracasado hasta el momento, conservándose así la Yerba Mate como un tesoro exclusivo.

La COSECHA consiste en el cuidadoso corte de los ramos cargados de hojas.

La ELABORACION de las hojas de la yerba mate AGUANTADORA Y SINCERIDAD, comprende tres operaciones fundamentales: el sapecado, el secado y el canchado. A través de estos pasos, las hojas pasan de su estado natural a convertirse en materia prima para la molienda.

El SAPECADO: Consiste en un rápido pasaje de las hojas por una llama viva de fuego, que rompe las culiculas de las que están recubiertas, perdiendo un 20% de su peso por deshidratación facilitando su posterior secado. El SECADO: Las hojas son trasladadas a un sistema de cintas donde son sometidas a una corriente de aire indirecto de temperaturas moderadas evitando la destrucción de sus propiedades, reduciéndose a 1/3 su peso. Este proceso tiene una duración aproximada de ocho horas. El CANCHADO: Con el fin de facilitar su embolsado y estacionamiento, se realiza una molienda gruesa pasando enseguida al zarandeo, donde separa los palitos gruesos u otros cuerpos extraños para luego proceder al embolsado.

Un aspecto esencial para la obtención de una excelente calidad. Debido a ello contamos con grandes depósitos especialmente preparados, con pisos aislados, paredes con ventilación y techos seguros que protegen a la materia prima durante su proceso de estacionamiento o maduración que como mínimo durará 12 meses. Esta es la única manera de obtener el sabor y el aroma que distingue y caracteriza a nuestra Yerba AGUANTADORA Y SINCERIDAD.

Nuestra planta industrial cuenta con tecnología de avanzada, que permite luego de la molienda, separar el producto en cuatro componentes, y mediante una adecuada dosificación se pueden envasar todos los tipos de yerba. Nuestros técnicos buscan las mezclas exactas para brindar al consumidor el sabor y el gusto acorde a cada región, sin descuidar en ningún momento dos factores esenciales que son la Higiene y la Calidad, cualidades que nos permitió lograr producto cada vez ganan más adeptos entre los que saben apreciar un buen Mate.  

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